Turrón de chocolate

INGREDIENTES:
-100g. de nata
-150g. de chocolate negro
-150g. de chocolate con leche
-50g. de brandy (25 de brandy y 25 de agua)
-50g. de avellanas
-50g. de almendras
-50g. de pasas maceradas en brandy
-35g. de galletas partidas con la mano
-100g. de chocolate negro para pintar el molde.

Se deshace el chocolate en el microondas, se pinta el molde, el chocolate no debe estar muy fundido para que quede mejor pintado. Dejar enfriar en la nevera.
Se pone la nata al fuego y se añaden los chocolates picados, ir batiendo para que se ligue bien, se añade el brandy y se retira del fuego. Cuando se valla enfriando se añaden las avellanas, las almendras, las pasas y las galletas y se echan en el molde previamente pintado con chocolate. Se deja enfriar de nuevo y turrón listo.

Este postre es como un bombón, crujiente por fuera y más blando por dentro.

Está sacado del recetario de canecositas, a los amantes de los blogs le recomiendo echar un vistazo, porque tiene muy buenas recetas y unas presentaciones muy interesantes.

Turrón de yema

INGREDIENTES:

-500g. de harina de almendras
-500g. de azúcar
-6 yemas
-1dl. de agua

Echamos en un cazo el agua y el azúcar y se hierve hasta que queda a punto de hebra fuerte. Retiramos del fuego y vamos añadiendo poco a poco la harina de almendra, sin dejar de remover, para que salga fino.
Añadir las yemas una a una sin dejar de remover para que no cuajen. Una vez finalizado echar en el molde que se va a utilizar.

Esta receta se puede hacer en la panificadora, haciendola en el programa de mermeladas.

Mi hermana encontró esta receta en el blog: Coquinare. Ella la hizo y este es el resultado.

Tallarines con queso azúl

INGREDIENTES:

-1/2 paquete de tallarines
-6 barritas de palitos de cangrejo
-150ml de leche
-75g. de queso azúl
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de aceite

Se cueces la pasta en abundante agua con sal y aceite. Se escurre.
Se fríen los ajos en una sartén, cuando están se añaden los palos de cangrejo, luego la leche con el queso previamente batidos. Se deja reducir. Se añaden los tallarines y al plato.

Canelones

INGREDIENTES:

- 10 canelones
- Cebolla, aceite.
- 100g. de pollo cocido
- bonito en escabeche (el mío era casero)
- pimientos asados
- tomate frito
- Bechamel
- Queso para gratinar

Estos canelones los hice para aprovechar la carne de un caldo de pollo.
Rehogar una cebolla pequeña, cuando está pochada se añade el pollo, el bonitos y los pimientos, se deja hacer un poco. Cuando está se añade harina y se deja un poco, luego se va añadiendo la leche poco a poco, removiendo con una varilla de silicona.
Se cuecen las placas de canelones en agua abundante con sal durante 12 ó 15 minutos, se escurren sobre un trapo.
En un molde que sirva para el horno se echa tomate frito, se cubre bien porque le da gracia. Se van rellenando los canelones y se ponen sobre el tomate. Se echa una bechamel clarita (con un poco de nuez moscada) ,se pone queso y se gratina en el horno.

Brioche salado

Este pan lo encontré navegando en el blog de las recetitas de Ana R. y me ha parecido especial. Hay que hacerle a la masa unos cortes longitudinales, dejando la zona central para rellenar, luego se va uniendo y se consigue esta forma tan bonita

INGREDIENTES:
-150m. de leche
-1 cucharadita de sal
-50g. de azúcar
-50g. de mantequilla blanda
-3 yemas
-20g. de levadura de panadería
-500g. de harina de fuerza

Templar la leche y disolver la sal, el azúcar, la mantequilla, las yemas y la levadura. Cuando esté bien mezclado se añade la harina tamizada y se amasa hasta conseguir una masa homogénea.
Con esta masa se hacen dos bolas, ya que te da para dos panes.
Se estira la masa en forma de rectángulo, cortar los lados y doblar en forma de trenza.
Dejar que doble el volumen en un lugar cálido.
Pintar con claras y hornear a 180º durante 15 minutos más o menos, comprobando el color.

Flor de Patch

Una vez unidos los bloques este es el resultado, ahora a poner la guata, el revés y a acolchar.

Eclipse de sol

Aquí pongo otra foto del eclipse de sol, para que se vea bien como eran las sombras ese día, era alucinante.