jueves, 5 de octubre de 2017

Tiramisú de fresa en vasitos


Hoy vamos a probar un dulce muy rico y poco empalagoso. Es perfecto en primavera, la  época de fresas, pero como hoy en día podemos encontrarlas en los supermercados, o congeladas, se pueden preparar en cualquier momento.
Puede tener forma de tarta o estos pequeños vasos tan resultones.



Ingredientes:
-Coulis de fresas:

  •  500 gr. fresas 
  •  100 gr azúcar
  • 150 gr. agua
250g. de fresas picadas en cuadros

Crema de relleno
  • 200 gr. nata montar fría
  • 75 gr. azúcar
  • Paquete de queso fresco cremoso
Un paquete de bizcochos de soletilla para la base

Preparación:

1- Primero hacemos el coulis de fresas: batir las fresas con el azúcar, poner al fuego unos 20-25 minutos, que quede espeso, al enfriar espesará más. Reservar.

2- Montar la nata con el azúcar utilizando las batidora de varillas, cuando la nata está montada (cambia ligeramente de color) se añade el queso y se vuelve a batir. 
3- Montar el vaso: en el fondo se desmiga el bizcocho, sobre el mismo se echa el coulis de fresa, las fresas picadas  y el relleno con una manga pastelera.

lunes, 25 de septiembre de 2017

Muffins con pepitas de chocolate

Ahora que termina el verano y ya no hace calor apetece encender el horno y llenar la casa con el aroma a unos ricos muffins.
Encontré esta receta en el blog de mis deseos más dulces y no me quedó mas remedio que probarlos, son espectaculares y suben muchísimo.
 
Ingredientes:

- 310 gr. de harina de trigo
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate

* Salen 12 muffins



Precalentar el horno a 180º
En un cuenco se ponen los ingredientes secos, la harina, el azúcar y la levadura se baten con una varilla, a continuación añadir los ingredietes líquidos, aceite, huevos, leche y yogur, se sigue batiendo hasta que no tenga grumos. Por último se añaden los 100gr. de chips de chocolate. Con una cuchara de helados se rellenan los moldes y sobre estos se echa el resto de chips de chocolate.
Se hornean aproximadamente 25 minutos, depende de hornos y del tamaño de los muffins. 



martes, 19 de septiembre de 2017

Bizcocho de naranja en microondas

Ingredientes:
 
– 3 huevos

– 1 yogur natural

– 150 gr. de azúcar

– 1 cucharada o 1 sobre de azúcar vainillado

– 120 gr. de aceite de girasol

– 50 gr. de zumo de naranja natural

– la ralladura de piel de 1 naranja

– 150 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

Para decorar

– 100g de chocolate negro para fundir
_ 50g de chocolate blanco
 Se mezclan los ingredientes secos, la harina, la levadura y el azúcar, se añaden el resto de ingredientes y se bate de nuevo.
En el molde que se va a utilizar se pone una capa de papel de horno, se añade la mezcla anterior y se introduce en el microondas 5 minutos a 750 , luego 5 minutos a máxima potencia, se deja otros cinco minutos en el interior del microondas para que repose.
Sacar del microondas, desmoldar y dejar que enfríe.
Introducir el chocolate negro en el microondas 15 segundos, remover, llevar de nuevo al microondas otros 10 segundos, así sucesivamente hasta que esté derretido, echar sobre el bizcocho y repartirlo suavemente.
Derretir de la misma forma el chocolate blanco, con una manga pastelera se hacen círculos sobre el chocolate negro, al finalizar con un cuchillo se hacen radios de dentro hacia afuera para lograr el efecto de tela de araña.

Es sencillísimo, en verano cuando el horno resulta una tortura es una solución estupenda para degustar un rico bizcocho.

Esta receta la encontré en el blog de thermorecetas, la verdad es que me gusta usar el procesador de alimentos, pero en este caso no lo considero práctico.

domingo, 17 de septiembre de 2017

Bocaditos hojaldre y nata



INGREDIENTES

  • Una plancha de hojaldre rectangular.
  • 500 ml. de nata para montar.
  • Azúcar a gusto para la nata
  • Almendras en lámina
  • Azúcar molido.

ELABORACIÓN:

Cortar la plancha de hojaldre en rectángulos, espolvorear la almendra fileteada. Hornear a 200 grados hasta que dore.
Montar la nata con azúcar a gusto. Para montar la nata si el azúcar se añade desde un principio no es necesario que esté molido.
Al sacar el hojaldre del horno se parte por medio, se rellena con la nata y se espolvorea con azúcar molido.

Es una receta sencillísima, muy lucida y rica rica.


jueves, 26 de mayo de 2016

Croissants con Thermomix

Tengo en casa una máquina similar a la thermomix, la Monsieur Cousine de Lidl.
Como la llama mi hermana "la máquina infernal".
Es un aparato que quita trabajo en la cocina, las cremas quedan genial.
Esta receta es estupeda, para estar hojaldrados no lleva mucho trabajo ni tampoco mantequilla.
Espero que os guste tanto como a mi.

    Ingredientes:
  • 120g de leche
  • 100g de mantequilla
  • 50g de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • 20 g de levadura prensada o 1 sobre de levadura instantánea de panadería.
  • 1 huevo grande
  • 300g de harina (si es de fuerza, mejor)
  • 1/2 cdta. De azúcar avainillado.

Para el almíbar:
  • 150g de agua
  • 150g de azúcar

Ponga en el vaso la leche, 50g de mantequilla, el azúcar y la sal y programe 1min a
40ºc, vel.2. Agréguela levadura, el huevo, la harina y el azúcar vainillado y mezcle
10seg a vel.6
A continuación programe 2min a velocidad espiga ( en mi caso como no tiene esta velocidad lo hago a velocidad 6 diez segundos, repito la operación hasta que pasan dos minutos.
Retire la masa del vaso, envuelva en hoja de plástico transparente y dejarla reposar 40min.
Pasado ese tiempo ponga la masa en una superficie enharinada, espolvorea con harina y estirarla, dejándole muy fina. Hacer forma de rectángulo.
Pinte el rectángulo con la mantequilla restante ablandada, dejando los bordes sin pintar, utilice toda la mantequilla. Doble el rectángulo en tres, dar medio giro hacia la derecha y estire otra vez formando de nuevo un rectángulo, repita esta operación tres veces, e introduzca de nuevo en el frigorífico, envuelta en plástico durante otros 50 min.
Estire la masa formando un rectángulo, divida en dos y corte triángulos con un
corta pasta, pinte los bordes con huevo batido o con leche, enrolle los triángulos como si fueran cigarrillos y doble las puntas hacia dentro, formando unos cuernecitos, píntelos con huevo batido o con leche e introducir en el horno, precalentado a 180ºc, durante 15 ó 20min.

Mientras tanto prepare el almíbar:
Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 15min a 100ºc, vel.2
Una vez horneados los croissants, píntelos con el almíbar rápidamente para que brillen.


Para realizar esta receta hace falta algún aparato para amasar, ya que la masa es muy blanda en un principio y con las manos no se puede trabajar.





martes, 14 de diciembre de 2010

Tutorial guardatijeras

No me di cuenta de sacar la foto del otro guardatijeras, se lo regalé a mi madre. Este es el que hice para mi.
Como se puede ver, se dobla hacia la derecha y luego hacia la izquierda.
Para decorarlo se pone un botón bonito y queda precioso.
Yo no creía que iba a resultar tan cómodo, las tijeras quedan perfectamente acopladas, en este que veis hay guardadas tres.
Espero que disfruteis como yo haciendo este trabajo.
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Tutorial guardatijeras

Se dobla una de las esquinas y se cose a puntada escondida. En ella encajarán las tijeras más grandes
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