Rissotto de setas

INGREDIENTES:

-2 tazas de arroz
-5 tazas de caldo
-Setas (en este caso son cantharellus)
-Queso de untar cremoso
-Ajo

Se sofríe el ajo, sobre este se añaden las setas. Cuando estén hechas se le añade el arroz, se rehoga un poco y se echa el caldo.
Cuando el arroz está hecho, (tiene que quedar caldoso, sino se añade un poco más de caldo) se echa una cucharada de queso y se revuelve bien para que quede cremoso.