jueves, 16 de octubre de 2008

Pizza casera

INGREDIENTES:
Para la base: - 300g. de harina
- 200ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 20g. de levadura
- Sal y una pizca de azúcar
- Tomate frito
- Queso mozzarella
- Tacos de jamón
- Tacos de panceta ahumado

Base: -Se diluye la levadura en el agua tibia, con 1 cucharada de harina, 1 cucharilla de sal y otra cucharilla de azúcar, reposar 10 minutos.
-Se incorpora la harina, el aceite y se amasa durante 10 minutos. Reposar a 30º durante 30 minutos.
Una vez que tenemos la base lista, se extiende y se condimenta. Yo he puesto tomate frito,mozzarella, tacos des jamón y tacos de panceta ahumada.
Cuando esté todo listo se hornea a 200º unos 15 ó 20 minutos, comprobarlo.

En la masa se puede añadir orégano, le da muy buen gusto.

TRUCO: con esta cantidad de masa, sale una pizza para 4-6 personas. Es del tamaño de la bandeja del horno.
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